Fideo con Tomate
INGREDIENTES
1 paquete de fideos gordos
500 gr. de tomates rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 ramito de hierbabuena
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
100 cc. de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
500 cc. de agua (para hervir los fideos)
PREPARACION
Partir los tomates, pimientos, ajos y cebolla en trocitos pequeños.
Ponerlos en la sartén con aceite de oliva y refreír bien. Una vez refrito, pasar por el pasapurés o batidora.
Volver a poner en la sartén y añadir la sal y la pimienta negra molida. Añadir medio vasito de vino, un vaso de agua y la rama de hierbabuena.
Poner los fideos y dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y la salsa haya reducido.
Penne con Crema De Citricos
INGREDIENTES
1/4 kg. de penne
1 pomelo rosa
2 naranjas
2 cucharadas de mantequilla
100 ml. nata líquida
1 cucharada de queso parmesano rallado (al gusto)
1/2 cucharada perejil picado
Preparación
Con un cuchillo afilado se pela y se quita la telilla blanca de las naranjas y pomelo. Quitar la membrana de los gajos y se cortan por la mitad. Extraer los jugos de la membrana y reservar 100 ml. de zumo.En una sartén sobre fuego moderado añadir el jugo, la nata y mantequilla. Cocer hasta que la mantequilla se derrita, mantener la salsa sobre fuego lento. Cocer la pasta y escurrir. Añadir la pasta, el queso, el perejil y la fruta a la salsa, remover, salar al gusto y servir. |
Pasta Al Curry
INGREDIENTES
300 gr.de pasta corta (caracolas, margaritas, espirales…)
2 cebollas
50 gr. pasas de Corinto
25 gr. de piñones
200 ml. de nata
1 cucharadita de curry
Aceite de oliva
Sal
Preparación
